テーブルにセットしておき、今日のメニューを見ていただきます。最初にこのタイプのカードを目にしたのは、３４～５年前、当時働いていたホテルで毎週月曜日に行っていたコース料理「ベルエポックディナー』でした、ホテル内に有る印刷所で作っていたようですが、うちの店の物とは違いもっと紙も厚く、立派なものでした。当然日本語はどこにも無く、その時のテーマによって、英語が多いのは当然ですが、フランス語だったり、イタリア語だったり、一番上の真ん中にホテルのシンボルマークが誇らしげに印刷してあったのが印象的でした。僕の店でもと思い、最初に作ったのは２４～５年前から何年か続けた、開店記念日のコースメニューでした、要望により毎月するようになり、色々な国の料理を作りましたが、余りの大変さにクリスマスだけにしてしまいました。ほんとーに大変でした。
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